Gulai Ikan Kakap
Ikan merupakan bahan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi, karena ikan memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah kolesterol.
Bagi anda penyuka masakan gulai, tapi menghindari kolesterol tinggi seperti yang terdapat pada gulai kambing, maka bisa digantikan dengan jenis masakan gulai lainnya, yaitu gulai ikan kakap yang memiliki cita rasa berbeda tapi tidak kalah enak dan lezat dari gulai kambing.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapakan untuk membuat gulai ikan kakap serta cara membuatnya.
Bahan-bahan untuk nembuat gulai ikan kakap:
• 1 ekor ikan kakap, potong menjadi 4 bagian.
• Santan kental dari 1 butir kelapa tua.
• Santan cair secukupnya.
• Air perasan jeruk nipis.
• 1 batang sereh (digeprek).
• 1 lembar daun kunyit (di ikat).
• 1 lembar daun salam.
• 1 buah asam kandis.
• Garam dan gula pasir secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Santan kental dari 1 butir kelapa tua.
• Santan cair secukupnya.
• Air perasan jeruk nipis.
• 1 batang sereh (digeprek).
• 1 lembar daun kunyit (di ikat).
• 1 lembar daun salam.
• 1 buah asam kandis.
• Garam dan gula pasir secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
Bumbu halus untuk membuat gulai ikan kakap:
• 6 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 buah cabe merah besar (buang bijinya).
• 3 buah cabe merah keriting.
• Satu potong kunyit seukuran 3 cm (dibakar sebentar).
• Satu potong jahe seukuran 2 cm.
• 4 siung bawang putih.
• 2 buah cabe merah besar (buang bijinya).
• 3 buah cabe merah keriting.
• Satu potong kunyit seukuran 3 cm (dibakar sebentar).
• Satu potong jahe seukuran 2 cm.
Cara membuat gulai ikan kakap:
1. Lumuri ikan kakap yang sudah dipotong-potong tadi dengan air perasan jeruk nipis kemudian sisihkan dulu, diamkan selama 10 menit lalu cuci sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai beraroma harum.
3. Tuang santan cair kedalam bumbu yang telah ditumis, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan kakap, biarkan sampai setengah matang.
4. Kemudian masukkan santan kental, garam, gula, penyedap rasa secukupnya lalu di aduk sebentar.
5. Setelah matang kemudian angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat, bisa ditambahkan bawang goreng sesuai selera.
Selamat mencoba.
Baca juga:
Demikian resep gulai ikan kakap yang dapat kami bagikan kali ini. Untuk informasi lain seputar kuliner dan resep masakan modern dan tradisional bisa dibaca pada artikel Gooyang Lidah yang lain.
Semoga bermanfaat
Terima kasih
Terima kasih
Gulai Ikan Kakap
Post a Comment for "Gulai Ikan Kakap"