Soto Ayam Tauco
Bahan-bahan untuk membuat soto ayam tauco:
• Tauco secukupnya.
• Daging ayam.
• Bihun putih (siram dengan air panas selama 3 menit).
• Daun bawang secukupnya (iris tipis-tipis).
• 3 lembar daun jeruk masak.
• Satu ruas jahe seukuran 3 cm (digeprek/dimemarkan).
• 3 batang serai (digeprek/dimemarkan).
• ½ sendok teh merica bubuk.
• Kecap manis secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Air secukupnya.
Bumbu halus untuk soto ayam tauco:
• 8 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 buah cabe merah besar.
• 2 butir kemiri.
Bahan pelengkap untuk soto ayam tauco:
• Bawang goreng.
• Seledri (di iris kecil-kecil).
• Jeruk nipis.
Cara membuat soto ayam tauco:
1. Rebus daging ayam hingga empuk kemudian goreng dan di suwir-suwir kecil-kecil.
2. Goreng tauco lalu disisihkan dulu.
3. Kemudian tumis bumbu halus, masukan irisan daun bawang, daun jeruk, jahe, serai, di aduk sampai menjadi layu.
4. Kemudian masukkan tauco, aduk sampai rata lalu tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan merica bubuk, gula, dan garam secukupnya, lalu tambahkan kecap sesuai selera, tunggu sampai air mendidih kemudian angkat kuah sotonya.
6. Siapkan mangkuk , masukan bihun, suwiran ayam, irisan seledri dan bawang goreng, kemudian siram dengan kuah dan tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.
7. Tambahkan kecap sesuai selera, dan soto ayam tauco siap di hidangkan.
Soto ayam tauco bisa di hidangkan dengan nasi ataupun lontong. Tambahkan sambal sesuai selera untuk anda yang suka masakan pedas.
Baca juga resep masakan lainnya:
Pepes Ayam Kemangi khas Sunda
Demikian resep soto ayam tauco yang dapat kami bagikan kali ini. Untuk informasi lain seputar kuliner dan resep masakan bisa dibaca pada artikel Gooyang Lidah yang lain.
Semoga bermanfaat
Terima kasih
Post a Comment for "Soto Ayam Tauco"