Cara mudah membuat kue nastar dan selai nanas
 |
| (Kue Nastar) |
Kue nastar biasanya menjadi camilan yang wajib pada saat lebaran dan juga cocok untuk camilan sehari-hari atau untuk hidangan untuk tamu. Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dan asam selai nanas pasti membuat setiap orang menyukai kue kering berbentuk bulat ini.
Kue nastar memang menjadi salah satu kue kering khas lebaran yang paling banyak disukai oleh keluarga Indonesia. Hampir bisa dipastikan kue kering ini pasti ada di meja tamu atau toples saat lebaran.
Untuk membuat kue nastar sendiri sebenarnya cukup mudah, dan bahan-bahannya juga tidak jauh beda dengan bahan untuk membuat kue kering lebaran yang lainnya.
Cara membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut memang membutuhkan ketrampilan khusus.
Agar kue nastar menjadi empuk dan tidak mengeras, pertama yang harus diperhatikan adalah saat mengocok atau mixer butternya jangan terlalu lama dan saat mengaduk adonan juga cukup menggunakan spatula saja.
Jangan menguleni adonan dengan tangan karena nanti bisa membuat butternya lumer. Adonan resep kue nastar yang sudah jadi sebaiknya langsung dibuat saat itu juga, jangan menunggu lama karena bisa membuat adonan yang mengandung butter tadi sedikit lembek dan hasilnya kue menjadi tidak renyah.
Agar kue nastar terasa lembut, jangan dipanggang dengan api terlalu besar. Jika dipanggang menggunakan oven dengan suhu terlalu panas karena selain bisa membuat kue menjadi gosong juga akan membuat kulit nastarnya mudah pecah dan retak-retak.
Adonan untuk kulit kue nastar juga jangan terlalu tipis dan isi selai nanasnya secukupnya saja.
Berikut ini cara membuat kue nastar sendiri dirumah:
Bahan-bahan:
• Tepung terigu: 350 gram
• Mentega: 100 gram
• Margarin: 150 gram
• Tepung maizena: 50 gram
• Gula pasir halus: 50 gram
• Kuning telur: 2 butir
• Susu bubuk: 2 sendok makan
• Selai nanas: 100 gram
• 1 butir kuning telur khusus untuk olesan
• Mentega: 100 gram
• Margarin: 150 gram
• Tepung maizena: 50 gram
• Gula pasir halus: 50 gram
• Kuning telur: 2 butir
• Susu bubuk: 2 sendok makan
• Selai nanas: 100 gram
• 1 butir kuning telur khusus untuk olesan
Cara membuatnya:
• Campurkan mentega, margarin, kuning telur, dan gula pasir halus kemudian aduk menggunakan mixer. Atur kecepatan mixer pada posisi paling rendah untuk menghindari adonan menjadi lembek.
• Kemudian tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk kedalam adonan lalu di aduk sampai tercampur rata.
• Setelah adonan jadi, selanjutnya ambil adonan sedikit-sedikit saja dan isi dengan selai nanas.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega agar tidak lengket lalu letakkan adonan yang sudah dibentuk dan di isi selai nanas tadi di atas loyang dengan jarak yang tidak terlalu dekat. Jangan lupa untuk mengolesinya dengan kuning telur di atasnya.
 |
| (Adonan kue nastar siap panggang) |
• Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 - 160 derajat celcius.
 |
| (Proses memanggang kue nastar) |
• Panggang kue nastar sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian keluarkan dari oven dan olesi lagi dengan kuning telur.
• Masukkan lagi loyang ke dalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 menit lagi.
• Setelah matang keluarkan dan dinginkan.
Cara membuat selai nanas:
Bahan-bahan:
• Siapkan 4 buah nanas segar kemudian kupas kulitnya dan buang bagian mata nanasnya lalu dicuci sampai bersih.
• Siapkan 200 gram gula pasir.
• Siapkan 1 batang kayu manis.
• Siapkan 1 sdt garam.
Cara membuatnya:
• Haluskan atau blender buah nanas yang sudah dipotong-potong sampai halus. Bisa juga diparut secara manual untuk menghaluskannya.
• Siapkan wajan di atas kompor dengan api kecil, kemudian masukkan nanas yang sudah dihaluskan. Jangan lupa sisa air juice blenderan nanas juga dimasukkan.
• Aduk-aduk bubur nanas sampai airnya menguap semua.
• Masukkan gula pasir, garam, dan juga kayu manis.
• Aduk semua bahan sampai benar-benar mengental dan menjadi selai.
• Angkat dan dinginkan baru dimasukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.
Baca juga:
Demikian resep dan cara mudah membuat kue nastar dan selai nanas yang bisa kami bagikan kali ini. Untuk informasi lain seputar Kuliner dan resep masakan, dapat dibaca pada artikel Gooyang Lidah lainnya.
Semoga bermanfaat
Terima kasih
Terima kasih
Post a Comment for "Cara mudah membuat kue nastar dan selai nanas"